Dapur / Resep Ku

Gemblong Ketan

Dulu gemblong dibuat dari ketan yang dikukus dan ditumbuk sampai halus. Cara yang lebih praktis adalah dengan membuatnya dari tepung ketan yang dibubur kental kemudian dibentuk.

Tingkat kesulitan : sedang

Waktu memasak : 60 menit

Untuk : 20 potong

 

Bahan :

  • 500 gram tepung ketan
  • 250 gam kelapa parut (jangan terlalu tua)
  • 350 ml santan dari ¼ butir kelapa
  • 1 sdt garam
  • minyak untuk mengoreng (pakai SunCo supaya hasil lebih renyah)
  • 150 gram gula pasir
  • 75 ml air

 

Cara membuatnya :

  1. Campur jadi satu tepung ketan dengan kelapa parut, santan dan garam, aduk rata
  2. Ambil -/+ 1 sendok adonan lalu bentuk bulat panjang seukuran telur ayam.
  3. Panaskan minyak goreng yang banyak ke dalam wajan di atas api sedang. Masukkan bulatan adonan. Goreng sampai matang dan kering, angkat dan tiriskan.
  4. Masak gula pasir bersama air sampai kental dan berserabut bula diangkat dengan sendok.
  5. Masukan bulatan gemblong sambil diaduk-aduk sampai gula menempel rata ke seluruh permukaan kue. Hidangkan setelah gula mongering.

 

TIPS :

Kalau ingin gemlong yang bercita rasa gula merah, masukan gula merah dengan komposisi : 75 gram gula pasir dan 125 gram gula merah.

Artikel Terkait

Resep Ku
Berikut Manfaat Daging Ayam Untuk Kesehatan Yang Perlu Kamu Tahu!

Selengkapnya

...

Santap Sehat
Banana Oatmeal Breakfast Smoothie

Selengkapnya

...

Resep Ku
Pedas Gurih Ayam Geprek Mozzarella

Selengkapnya

...