Rempeyek Udang Dijamin Renyah dan Nikmat!

Selain bisa menjadi pelengkap pengganti kerupuk, rempeyek udang juga bisa kamu sajikan sebagai lauk sebab kandungan protein yang cukup tinggi. Rempeyek memang paling nikmat saat masih hangat dan renyah.

Bagi kamu yang ingin membuat rempeyek nikmat dan renyah untuk keluarga, kamu bisa menyimak resepnya berikut ini.

Bahan:

  • 150 gram Udang basah, buang bagian kepalanya  
  • 125 gram tepung beras
  • 25 gram tepung tapioka
  • 1 butir telur
  •  8 lembar daun jeruk, buang tulangnya lalu iris halus
  • 300 ml santan sedang (300 ml)
  • ¾ sdt garam
  • Minyak goreng baik SunCo secukupnya untuk menggoreng

Bumbu Halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, sangria
  • ½ sdm ketumbar, sangrai (1/2 sdm)
  •  1 ruas kencur

Cara Membuat:

  1. Pertama-tama siapkan wadah terlebih dahulu untuk mencampur tepung beras, tapioka, telur, garam, dan santan secukupnya. Aduk rata sampai tidak ada yang menggumpal.
  2. Masukkan bumbu halus, irisan daun jeruk, dan sisa santan sedikit demi sedikit. Aduk rata hingga jadi adonan dengan kekentalan sedang.
  3. Panaskan minyak dengan jumlah yang banyak.
  4. Gunakan sendok sayur untuk mengambil adonan rempeyek. Tambahkan udang secukupnya. Tuang adonan perlahan di pinggir wajan. Siram-siram dengan minyak panas sampai peyek terlepas dan turun ke dalam wajan. Goreng hingga matang berwarna kecoklatan dan renyah. Angkat lalu tiriskan.

Lakukan berulang hingga adonan habis.

Artikel Terkait

© Endee Communication. All Rights Reserved

About  Terms  Privacy  Contact