Idulfitri atau lebaran memang menjadi momentum yang paling ditunggu oleh masyarakat Indonesia khususnya untuk para muslim. Lebaran merupakan kemenangan sekaligus perayaan setelah berpuasa satu bulan lamanya, kumpul keluarga menjadi satu hal wajib untuk saling memaafkan satu sama lain dan ajang silaturahim. Namanya perayaan pasti selalu identik dengan kudapan-kudapan khas perayaan tersebut, contohnya kue nastar yang selalu jadi primadona saat lebaran. Tak kalah dengan kue yang lain, kue kering tradisional masih cukup diminati masyarakat Indonesia, berikut beberapa kue yang mungkin Ibu bisa buat dan sajikan di momen lebaran;
Kue Kembang Goyang
Siapa yang tidak kenal dengan kue tradisional yang satu ini, rasanya yang khas plus bentuknya yang menarik menjadi daya tarik tersendiri. Kue ini adalah salah satu kue tradisional khas Betawi. Sesuai namanya kue ini memiliki bentuk yang mirip dengan bunga dan dibuat dengan cara digoyang-goyangkan dengan cetakan, digoreng dengan minyak panas hingga terlepas, untuk membuat kue ini cukup praktis dan mudah.
Bahan-bahan:
· 500 gram tepung terigu
· 100 gram mentega
· 2 butir telur 250 gram gula pasir
· 1/2 sdm garam
· 300 ml santan
· 80 gram biji wijen
· 2 liter minyak goreng
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, mentega, gula, garam, dan telur hingga rata.
2. Setelah rata, tambahkan santan.
3. Panaskan wajan berisi minyak dan rendam cetakan ke dalam minyak panas.
4. Kemudian, masukkan cetakan yang sudah dipanaskan ke dalam adonan, lalu goreng adonan dengan cara menggoyangkan cetakan hingga kue terlepas.
Biji Ketapang
Kue satu ini memang identik sekali dengan lebaran dan cocok sekali disantap dengan sanak keluarga sambil berbincang ria. Kue kering khas kepulauan seribu ini terbuat dari sagu yang dicampur dengan santan dan gula, mempunyai tekstur yang renyah, rasa yang manis gurih. Adapun resepnya ikuti di bawah ini ya!
Bahan-bahan:
· 500 gram tepung terigu
· 4 sdm margarin
· 6 sdm gula pasir
· 135 ml santan
· 2 butir telur
· 1/2 sdt garam
Cara membuat Biji Ketapang:
1. Campurkan telur, gula, garam, dan margarin.
2. Aduk hingga rata.
3. Tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk.
4. Ayak tepung terigu dan masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan.
5. Uleni adonan dengan tangan sampai semuanya tercampur.
6. Bentuk adonan menjadi bulat memanjang dan potong serong, lalu letakkan di wadah yang sudah ditaburi sedikit tepung terigu.
7. Panaskan minyak pada wajan, kemudian goreng biji ketapang hingga kecoklatan. Setelah matang, angkat dan tiriskan kue biji ketapang.
Kue Somprong
Kue yang berasal dari Jawa Barat ini mempunyai tekstur yang renyah dan memiliki bentuk bulat silinder dengan bolong di tengah, rasanya yang manis pas buat coba disajikan saat lebaran.
Bahan-bahan:
· 125 gram tepung beras
· 25 gram tepung tapioka
· 80 gram gula pasir
· 125 ml santan
· 25 gram margarin cair
· 1 butir telur
· 1/2 sdt vanili
· 1/4 sdt garam
Cara membuat kue Semprong:
1. Campurkan telur dan gula, kemudian aduk hingga rata dan mengembang.
2. Tambahkan tepung tapioka, tepung beras, garam, dan vanili.
3. Aduk kembali sampai merata.
4. Masukkan margarin cair dan santan, lalu aduk kembali.
5. Panaskan teflon, lalu tuang dan ratakan adonan kue semprong di atas teflon.
6. Gulung atau lipat adonan kue di atas teflon.
7. Setelah jadi, angkat kue semprong dan dinginkan beberapa saat.
Itu dia 3 ide membuat kue kering tradisional khas Lebaran yang bisa kamu coba buat di rumah, selamat mempraktekannya Bu Ibu.
