Asinan Betawi

Bahan:

  • 150 gr taoge berukuran sedang
  • 150 gr kol, iris tipis
  • 6 lebar selada keriting, potong-potong
  • 100 gr sawi asin, potong-potong
  • 100 gr mentimun, bagi 4, potong kecil-kecil (1cm)
  • 30 gr kacang tanah, goreng
  • 100 gr tahu putih, potong 1 cm

Bumbu Kacang:

  • 60 gr kacang tanah, goreng
  • 5 buah cabai keriting, goreng
  • 100 g gula merah, sisir
  • 2 sdm air asam jawa
  • 1 sdt cuka beras
  • ¾ sdt garam
  • 250 mL air

Pelengkap:

  • Kerupuk mie kuning
  • Kerupuk merah

Cara Membuat:

  1. Bumbu kacang: haluskan semua bumbu kacang menggunakan blender, sisihkan.
  2. Campurkan bahan sayuran, tuang bumbu-bumbu kacang, aduk hingga rata.
  3. Sajikan asinan bersama pelengkap.

Artikel Terkait

© Endee Communication. All Rights Reserved