ResepAyam Kampung Pedas Khas Banyuwangi

Resep Ayam Kampung Pedas Khas Banyuwangi

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung (panggang lalu potong-potong)
  • 750 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • Garam, gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya
  • Secukupnya kemangi, petiki daunnya
  • Minyak goreng baik SunCo, untuk menggoreng secukupnya

Bumbu :

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 10-15 buah cabe rawit (sesuai selera)
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 4 butir kemiri

Cara Membuat:

  1. Potong-potong bumbu lalu goreng sampai matang, angkat, ulek sampai lembut, sisihkan.
  2. Panaskan wajan, beri sedikit minyak sisa menggoreng bumbu, masukkan kembali bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan serai, lengkuas dan daun jeruk, aduk sampai wangi, tuangi santan tunggu sampai santan mendidih.
  3. Masukkan ayam, bumbui garam, gula merah dan kaldu bubuk, biarkan mendidih kembali dan bumbu meresap, tes rasa, taburi daun kemangi, angkat dan sajikan.

Artikel Terkait

© Endee Communication. All Rights Reserved

About  Terms  Privacy  Contact