Kalau kamu mulai bosan dengan sajian makanan ayam penyet, tak ada salahnya mencoba untuk mencoba kreasikan bebek menjadi menu olahan bebek goreng penyet dengan resep sebagai berikut.
Bahan:
- 1 ekor bebek, dipotong 4 bagian
- 2 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- 2 batang serai, diambil putihnya, memarkan
- 1000 ml air
- 500 ml minya goreng baik SunCo untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 cm kunyit, dibakar
- 4 cm jahe
- 2 sdt ketumbar, disangrai
- 1 sdm garam
- 6 buah cabai merah keriting, digoreng
- 4 buah cabai rawit merah, digoreng
- 2 butir bawang merah, digoreng
- 3 siung bawang putih, digoreng
- 1 sdm terasi, digoreng
- 1 buah tomat, digoreng
- ¾ sdm garam
- 1 sdt gula merah
Cara Membuat:
- Rebus bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai mendidih. Masukkan bebek masak hingga meresap dan matang. Angkat. Dinginkan.
- Goreng bebek dalam minyak baik SunCo yang sudah dipanaskan di atas api besar sampai kecokelatan. Goreng hingga matang. Tiriskan hingga dikiiitt nempel di makanan .
- Penyet bebek dengan sambal.
