Cara Mudah Hilangkan Bau Amis Pada Ikan

Ikan merupakan sumber makanan yang bergizi. Tidak hanya kaya akan protein, tapi juga mengandung vitamin dan mineral untuk mencegah munculnya berbagai penyakit. Salah satu hal yang sering dipermasalahkan dari ikan adalah bau amisnya. Biar ikan tidak berbau amis, kamu bisa menambahkan bahan ini saat akan mengolahnya.

Susu

Setelah ikan dibersihkan, rendam dalam susu full cream atau UHT dengan rasa plain selama 30 menit. Lalu bilas sampai bersih. Susu memiliki kandungan kasein, yang akan membantu menghilangkan zat penyebab bau amis pada ikan.

Air Cuka

Campuran air dan cuka bisa kamu gunakan untuk mengurangi bau amis pada ikan. Namun jangan terlalu banyak, cukup campurkan 2-4 sendok makan. Karena, rasa asam cuka bisa merusak rasa ikan, jika kamu menggunakannya secara berlebihan.

Caranya:

Siapkan campuran cuka disebuah piring atau mangkok, lalu rendam ikan di dalamnya selama 5-15 menit. Apabila sudah selesai direndam, bilas ikann dengan air untuk menghilangkan rasa asam dari cuka tersebut.

Jahe

Aroma khas dari jahe bisa dijadikan sebagai penangkal bau amis pada ikan. Saat kamu memasak ikan, baik digoreng ataupun berkuah, usahakan memasukkan jahe ke dalam bumbu. Tidak harus dihaluskan, cukup dipotong panjang, atau dimemarkan. Tambahkan juga daun jeruk, agar bau amis pada ikan benar-benar hilang.

Lemon

Peras jeruk nipis atau lemon, untuk menyiram ikan sebelum dimasak. Lalu diamkan selama 15-30 menit. Agar air perasan lemon atau jeruk nipis tidak merubah rasa ikan, sebelum dimasak pastikan mencuci ikan hingga bersih terlebih dahulu.

Tepung                                                               

Taburkan tepung (terigu atau maizena) di atas ikan, dan ratakan hingga menutupi seluruh bagian ikan. Diamkan selama 10-20 menit, lalu bilas sampai bersih. Tepung berguna untuk menghilangkan bau amis pada ikan tapi tidak merusak cita rasa ikan tersebut. Karena memang pada dasarnya, tepung tidak memiliki rasa apapun.

Artikel Terkait

© Endee Communication. All Rights Reserved

About  Terms  Privacy  Contact