Cara Tepat Mengolah Jamur Agar Tidak Menjadi Racun di Tubuh – Kamu pecinta aneka hidangan jamur? Jamur bisa dimasak dengan aneka olahan, misalnya saja jamur krispi, cah jamur, dan jamur goreng tepung. Sanking nikmatnya, kamu bahkan tak segan untuk mencoba mengolahnya sendiri di rumah. Namun, tak jarang menu olahan jamur buatan sendiri terkadang mengeluarkan bau yang tidak sedap.
Memang mengolah jamur itu susah-susah gampang, namun bukan berarti kamu tidak bisa menghasilkan menu jamur dengan cita rasa yang lezat. Kamu hanya perlu tahu bagaimana cara tepat mengolahnya dengan menyimak tips di bawah ini.
Memilih Jamur
Sebelum mulai proses masak, ada baiknya kamu pastikan jamur yang kamu ingin masak adalah jamur yang bisa dikonsumsi. Jika kamu tidak terlalu memahani jenis-jenis jamur yang bisa dimakan ada baiknya untuk membeli jamur di pasar atau di supermarket saja. Lebih mudah, praktis, dan tentu saja aman.
Baca Juga : Sup Jamur Karang Brokoli
Selain dari jenis jamurnya, kamu juga perlu memerhatikan kesegaran dari jamur yang akan dibeli. Perhatikan tanggal kadaluarsanya. Selain itu, kamu juga bisa memastikan kesegarannya dari kelengkapan bagiannya, baunya yang masih segar, serta kondisinya tidak basah, lembab, ataupun berlendir.
Cara Menyimpan Jamur
Karena bahan makanan ini sangat sensitif, maka ada baiknya jika kamu mengonsumsi jamur sesegera mungkin. Jamur sangat sensitif dengan suhu dan tekanan jadi simpanlah jamur dalam kontainer terbuka atau dalam plastik yang sudah dibolongi. Hal ini bisa membantu jamur untuk ‘bernapas’ sekaligus terhindar dari gesekan atau tekanan makanan lain di kulkas.
Cara Mencuci Jamur
Sama seperti kamu ingin memasak sayur, jamur juga perlu dicuci bersih sebelum diolah menjadi suatu sajian yang nikmat. Hanya saja untuk mendapatkan jamur yang tetap segar setelah dicuci, kamu perlu memerhatikan yang satu ini, sebaiknya jangan merendam, diguyur, atau bahkan dicuci di bawah kran air karena dapat menyebabkan jamur lembek. Kamu cukup mengelapnya saja dengan kain basah untuk membersihkan tanah dan kotoran yang menempel pada jamur.
Baca Juga : Cara Bikin Bihun Goreng Jamur
Saat Masak Jamur
Setelah dicuci, jamurpun siap untuk dimasak. Kamu bisa mengolah jamur dengan berbagai cara, mulai dari direbus, ditumis, digoreng, dijadikan sup, atau bahkan menjadi keripik jamur. Saat memasak jamur, sebaiknya kamu mencocokkan jenis jamur yang akan kamu olah dengan cara pengolahannya.
Misalnya, kamu mau buat saus jamur pilihlah jamur merang atau jamur kancing, tapi kalau ingin membuat jamur goreng crispy kamu bisa menggunakan jamur enoki atau jamur merang.
Setelah matang, hidangan jamur sebaiknya langsung dikonsumsi habis, ya. Karena jika sisa dan disimpan lalu dihangatkan kembali, biasanya rasanya sudah berubah jauh bahkan basi.
