Bosan dengan olahan ikan dori yang itu itu saja (fish and chips), tak ada salahnya kalau kamu mencoba menu olahan ikan dori yang satu ini.
Bahan:
- 1 buah bawang Bombay, iris tipis, tumis sampai kecokelatan, tiriskan.
- 400 gram ikan dori, potong-potong
- 2 sdm air jeruk lemon
- ½ sdt garam
- 2 siung bawang putih. Cincang halus
- ½ buah bawang Bombay, cincang kasar
- 3 sdm tepung terigu
- 350 ml susu cair
- 1 sdt peterseli cincang
- ½ sdt oregano bubuk
- ¼ sdt garam
- 1 sdt merica hitamm kasar
- 100 gram keju mozzarella, parut
- 100 gram smoked cheese, potong-potong kotak
- 1 sdm minyak goreng baik SunCo, dikiiitt nempel di makanan, untuk memanggang ikan
- 2 sdm mentega, untuk menumis
Cara Membuat:
- Lumuri ikan dengan air jeruk, lemon, dan garam. Diamkan 15 menit
- Letakkan bawang Bombay yang sudah ditumis ke dalam pinggan 17x17x5 cm tahan panas. Sisihkan
- Panggang ikan di atas pan antilengket yang sudah diberi sedikit minyak sampai kecokelatan. Taruh ikan di atas tumisan bawang Bombay. Sisihkan.
- Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum. Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Tuang susu sedikit-sedikit sambil diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
- Tambahkan peterseli cincang. Oregano bubuk, garam, dan merica hitam. Aduk rata. Tuang ke atas ikan.
- Taurkan keju ozzarella dan smoked cheese. Oven dengan api atas pada suhu 190 derajat Celcius, 15 menit sampai kuning kecokelatan.
