Ikan Bawal Asam Pedas

Bahan:

  • 3 ekor ikan bawal
  • 1 buah jeruk nipis, peras
  • ½ sdt garam
  • 10 gr tepung maizena
  • Minyak goreng SunCo, secukupnya

Bahan Saus:

  • 2 sdm minyak goreng baik SunCo
  • 2 siung bawang merah, memarkan
  • 1 sdt jahe, iris
  • 3 buah cabai merah besar, buang bijinya
  • 50 gr wortel, kupas lalu potong kecil mirip korek api
  • 250 ml kaldu ayam
  • 50 ml saus tomat, siap pakai
  • ½ sdt merica
  • 2 sdm merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan
  • ½ sdt cuka

Cara Membuat:

  1. Bersihkan ikan, buang isi perutnya. Setelah itu, beri garam dan juga jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit. Lalu tiriskan.
  2. Guling ikan bawal pada tepung maizena.
  3. Panaskan minyak goreng baik SunCo, masak hingga matang dan warnanya berubah hingga kekuning-kuningan, lalu angkat, dan tiriskan.
  4. Cara membuat saus, panaskan minyak goreng SunCo untuk menumis cabai merah, bawang putih, juga jahe hingga harum. Setelah itu masukkan wortel, lalu aduk hingga wortel layu.
  5. Masukkan saus tomat. Kemudian kaldu, merica, garam, juga gula pasir. Lalu didihkan.
  6. Selanjutnya, tambahkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental, lalu tambahkan cuka aduk kembali hingga merata, angkat.
  7. Siramkan di atas ikan bawal yang sudah disimpan sebelumnya pada piring saji.
  8. Ikan bawal saus asam pedas siap disajikan selagi hangat!

Artikel Terkait

© Endee Communication. All Rights Reserved