Perayaan Tahun Baru Imlek selalu identik dengan warna merah dan segala kemeriahan lainnya. Di balik meriahnya dominasi warna merah di Tahun Baru Imlek ini, ada satu sajian yang cocok sekali jika kamu sajikan dalam perayaan Tahun Baru Imlek, yaitu Yu Sheng.
Sajian yang satu ini biasanya hanya akan kamu temui pada perayaan Imlek saja. Selain itu, sajian yang satu ini nyatanya memiliki sebutan yang berbeda-beda, misalnya di Malaysia Yu Sheng dilafalkan dengan Yu Sheng.
Nah, buat kamu yang masih bingung ingin menjadikan menu apa pada saat perayaan Imlek nanti, ada baiknya kalau kamu menyajikan sajian yang satu ini, cara membuatnya pun mudah, berikut langkah-langkahnya:
Bahan:
- 1 ½ sdt biji wijen, sangrai
- 1 buah wortel impor ukuran besar, iris korek api halus
- 1 buah lobak putih (daikon) ukuran besar, iris korek api halus
- 1 buah mentimun jepang, buang biji, iris korek api, halus
- 2 sdm shoga gari
- 2 buah jeruk nipis
- 10 lembar kulit pangsit, iris, goreng ubi jalar ungu, iris halus, goreng
- 1 buah bengkoang, iris halus
- 15 tetes pewarna makanan merah
- 50 gram kacang panggang madu
- 250 gram ikan salmon sashimi mentah
- 250 gram ikan tuna ashasimi mentah
- 25 gram chukka kurage
- 50 gram chukka wakame
- 50 gram jeruk Bali
Bahan Saus:
- 1 sdt ngohiong
- 1 sdt kayumanis bubuk
- 2 sdm olive oil
- 10 sdt saus plum
- 1 sdt minyak wijen
Cara Membuat:
- Campur rata bahan saus
- Tata sayuran di dalam piring besar, sesuai selera. Siram saus. Aduk rata.
