Kangkung Renyah Saus Lemon

Bahan:

  • 3 ikat kangkung berdaun lebar, ambil daunnya
  • 300 gr tepung tapioka
  • 50 gr tepung terigu
  • 1 buah lemon, peras airnya
  • 2 sdm margarin
  • 2 siung bawang putih, cincang kasar
  • 2 sdt saus tomat
  • 1 sdt saus sambal
  • Garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya
  • 100 mL air
  • 1 ½ sdm tepung tapioka, larutkan dengan 50 mL air (untuk pengental)
  • 500 mL Minyak Goreng Baik SunCo

Cara Membuat:

  1. Campur tepung tapioca, terigu, garam, dan kaldu bubuk secukupnya, aduk rata. Ambil dua sendok makan campuran tapioka, larutkan dengan 100 ml air.
  2. Celupkan daun kangkung ke larutan tapioka, balut campuran tapioka kering hingga merata.
  3. Goreng daun kangkung hingga kering dan renyah, tiriskan hingga minyak nempel dikiiitt di makanan.
  4. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan air lemon, saus sambal, dan saus tomat, aduk rata.

Tuangi larutan tapioka, masak hingga mendidih dan kental. Angkat.

  • Siram kangkung renyah dengan saus lemon, sajikan.

Artikel Terkait

© Endee Communication. All Rights Reserved