Kare Ayam Telur Pedas Cocok Buat Menu Makan Siang

Sajian: 4 porsi

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampong, potong 8, bersihkan
  • 6 butir telur rebus, kupas kulitnya
  • 500 ml sntan kelapa asli, diambil dari 1biji kelapa parut campur air 500 ml. Peras ambil santannya.
  • Air secukupnya kira-kira melewati permukaan ayam
  • Garam, gula, kaldu jamur secukupnya
  • Minyak goreng baik SunCo secukupnya untuk menumis

Bumbu (1) Dihaluskan:

  • 10 biji bawang merah
  • 6 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • ½ sdt lada butiran
  • ½ sdt jinten
  • 2 cm jahe
  • 4 cm kunyit
  • 12 buah cabai merah keriting

Bumbu (2):

  • 1 sdt bubuk kari
  • 1 batang serai geprek
  • 4 cmm lengkuas geprek
  • 2 buah bunga lawang
  • 3 buah cengkeh
  • 2 buah kapulaga
  • 3 cm kayu manis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk

Cara Membuat:

  1. Tumis semua bumbu (1) sampai harum, kemudian masukkan bumbu (2) tumis sampai wangi. Masukkan ayam. Tumis sampai berubah warna.
  2. Masukkan air kira-kira sampai menutupi permukaan ayam. Lalu masukkan garam, gula penyedap. Aduk rata. Masak sampai mendidih dan bumbu meresap.
  3. Setelah itu masukkan santan kental. Aduk rata. Koreksi rasa. Terakhir, masukkan telur, masak sampai mendidih. Lalu angkat dan sajikan!

Artikel Terkait

© Endee Communication. All Rights Reserved

About  Terms  Privacy  Contact