Kroket Jagung Jamur

Sajian: 25 Porsi

Bahan Kulit:

  • 500 g kentang, kukus, haluskan
  • 1 sdm susu bubuk
  • 1 butir telur ayam
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1 sdm margarin
  • 500 ml minyakgoreng baik SunCo, untuk menggoreng

Bahan Isi:

  • 150 g jagung rebus pipil
  • 100 g jamur kancing kalengan, iris tipis
  • 3 butir bawang merah, cincang kasar
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdtgula pasir
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sdm margarin untuk menumis

Bahan Pelapis:

  • 100 g tepung panir halus warna oranye
  • 2 butir telur ayam, kocok lepas

Cara Membuat:

  1. Isi, panaskan margarin. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan jagung dan jamur kancing. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat.
  2. Kulit, aduk rata bahan kulit kecuali minyak. Bagi menjadi 25 bagian, ambil 1 bagian, pipihkan. Beri isi. Bentuk oval. Rapatkan.
  3. Gulingkan di atas tepung panir. Celupkan ke dalam telur. Gulingkan lagi di atas tepung panir.
  4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sedang sampai matang. Angkat, sajikan.

Artikel Terkait

© Endee Communication. All Rights Reserved

About  Terms  Privacy  Contact