Laksan

Bahan:

  • 2 siung bawang putih, giling
  • 500 g ikan gabus, giling
  • Garam secukupnya
  • 250 g tepung sagu tani
  • 1 sdm tepung terigu
  • Air dingin secukupnya

Bahan kuah:

  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • Minyak goreng baik SunCo secukupnya

Bumbu Halus:

  • 5 butir kemiri
  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 2 cm jahe
  • 8 buah cabai merah keriting
  • Garam dan gula, secukupnya
  • 1 sdt ketumbar
  • 5 cm lengkuas
  • 3 kotak santan
  • Merica/ lada secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campur air dingin dengan ikan giling, bawang putih giling dan garam secukupnya. Aduk rata, campurkan dengan tepung terigu dan tepung sagu secara perlahan sambil diuleni.
  2. Rebus air di panci, tuang sedikit minyak goreng baik SunCo tunggu sampai mendidih.
  3. Bentuk adonan lonjong. Masukkan ke dalam rebusan air. Tunggu sampai mengapung. Tiriskan dan potong tipis-tipis.
  4. Tumis bumbu halus dengan batang serai yang sudah digeprek dan daun salam hingga harum.
  5. Tuang santan dan air sampai mendidih. Masukkan gula dan garam serta lada putih secukupnya
  6. Masukkan adonan ke dalam kuah, rebus sebentar
  7. Laksan pun siap disajikan. Jangan lupa beri tambahan bawang goreng dan irisan cabai rawit agar terasa nikmat!

Artikel Terkait

© Endee Communication. All Rights Reserved

About  Terms  Privacy  Contact