Bahan:
- Minyak goreng baik SunCo, secukupnya untuk menumis
- 200 g bawang bombai, cincang
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 batang seledri, cincang
- 2 buah cabai hijau, iris
- 1 cm2 buah cabai merah, iris 1 cm
- 2 lembar bay leaf
- 1½ sdt garam
- 2 sdt paprika bubuk
- ¾ sdt oregano bubuk
- 1 ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt thyme bubuk
- 500 g fillet dada ayam, iris persegi 1 cm
- 600 g tomat, cincang kasar
- 180 ml saus tomat
- 400 ml kaldu ayam
- 450 g beras butiran panjang, cuci, tiriskan
- 400 g udang ukuran sedang, kupas, belah punggungnya
- 50 g daun bawang cincang
Cara Membuat:
- Panaskan minyak di dalam wajan atau panci, tumis bawang bombai, bawang putih, seledri, dan cabai hijau, aduk-aduk. Tambahkan bay leaf, garam, paprika bubuk, oregano, merica, dan thyme, aduk rata.
- Masukkan ayam, aduk-aduk hingga ayam berubah warna. Masukkan tomat cincang, saus tomat, dan kaldu, masak hingga mendidih.
- Masukkan beras, masak hingga cairan terserap oleh beras. Masukkan udang, aduk-aduk, tutup wajan/panci. Masak terus di atas api kecil selama 30 menit hingga nasi matang, angkat.
- Pindahkan nasi ke atas piring saji, taburi daun bawang, hidangkan selagi hangat.
