Bahan:
- 300 g mie lidi
- 100 g ati ampela, rebus dan potong-potong
- 2 buah sosis, potong-potong
- 3 buah cabai keriting, iris menyerong
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 gelas air
- Sawi hijau/caisim secukupnya, iris-iris
- Garam secukupnya
- Minyak goreng baik SunCo, secukupnya
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 2 butir kemiri
Cara Membuat:
- Rebus mi lidi sampai setengah matang, lalu tiriskan dan urapi sedikit minyak agar tidak lengket.
- Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ati ampela dan sosis. Tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan sawi dan tumis hingga layu. Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, merica bubuk, dan garam.
- Masukkan mi lidi dan tuang air. Masak hingga bumbu meresap.
- Aduk-aduk sampai air menyusut kembali, lalu angkat dari kompor.
- Mie gomak siap dihidangkan. Sajikan mie gomak selagi masih hangat.
