Mushroom Dumpling Soup

Bahan:

  •  350 gr aneka jamur (shimeji, kancing, portobello, enoki) 
  • 1 buah wortel
  • 1000 mL air
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 sdt kecap manis
  • 2 sdm tepung maizena larutkan dengan 2 sdm air
  • 2 sdm cuka masak
  • 100 gr tahu, potong dadu
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt merica bubuk
  • Daun bawang untuk taburan
  • Minyak goreng baik SunCo, secukupnya untuk menumis

Bahan Dumpling:

  • 20 lembar kulit dumpling
  • 200 gr daging ayam cincang
  • 50 gr jamur portobello, cincang
  • ½ bawang bombay,  cincang
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdm kecap asin

Cara Membuat:

  1. Bersihkan dan potong jamur terlebih dahulu, masukkan ke dalam panci bersama potongan wortel, kecap asin, kecap manis, cuka dan air. Masak hingga mendidih, lalu kecilkan api dan tambahkan larutan maizena. Aduk rata hingga mengental. 
  2. Masukkan tahu dan jamur enoki, lalu bumbui dengan garam serta merica. Cicipi untuk mendapatkan rasa yang pas. Jika sudah enak, matikan api lalu tambahkan minyak wijen, dan aduk rata.

Isian Dumpling:

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Kemudian masukkan jamur dan masak 5 menit hingga matang. Campur tumisan jamur bersama ayam cincang dan kecap asin, lalu aduk rata. 
  2. Siapkan kulit dumpling, beri 1 sdm isian, dan rekatkan ujung-ujungnya. 
  3. Rebus dumpling hingga matang. Sajikan sup jamur dengan dumpling dan taburi daun bawang. 

Selamat Mencoba!

Artikel Terkait

© Endee Communication. All Rights Reserved