Nikmatnya Makan Malam dengan Ayam Bakar Sambal Limau

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin

Menu ayam bakar sambal limau bisa jadi menu makan malam spesial buat kamu dan keluarga. Di balik rasanya yang nikmat dibalut bumbu sangat unik, sehingga daging ayamnya terasa sekali lezatnya. Sangat pas disajikan dengan nasi hangat! Yuk cari tahu bagaimana cara membuatnya dengan resep di bawah ini.

Bahan:

  • 1 ekor ( ±800gram) ayam kampung
  • 500 ml santan
  • 150 ml air kelapa
  • 50 gram gula merah
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 sdm minyak goreng baik SunCo
  • Garam secukupnya

Bumbu Halus:

  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar
  • ¼ sdt jintan

Bahan Sambal:

  • 1 sdt gula merah, serut
  • ½ sdt terasi
  • 2 buah jeruk limau
  • Garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih ayam, belah menjadi dua bagian tetapi jangan sampai terputus.
  2. Campur santan, air kelapa, bumbu halus, gula merah, daun salam, serai, lengkuas dan garam. Aduk rata.
  3. Masukkan ayam, masak hingga lunak dan cairan mengering. Angkat, bakar hingga kecokelatan. Angkat.
  4. Sambal: Tumis semua bahan kecuali jeruk limau dan garam. Angkat, haluskan. Tambahkan air jeruk limau dan garam, aduk rata.
  5. Sajikan ayam bakar dengan sambal limau dan lalapan.

Artikel Terkait