Olahan Bebek Kecap, Sangat Empuk dan Praktis!

Bahan:

  • 1 ekor bebek (cuci, tusuk, lumuri dengan garam dan merica selama 30 menit)
  • 100 gr lengkuas, potong bulat
  • 100 gr gula merah
  • 3 sdm saus teriyaki
  • 6 sdm kecap manis
  • 1 sdm dark soya sauce
  • 1 biji pala,dimemarkan
  • 3 bunga lawang
  • 7 cm kayu manis
  • 1 sdt bubuk ngohiong.
  • 1/2 sdt merica bubuk.
  • Garam, secukupnya
  • Minyak goreng baik SunCo, secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 25 gr jahe
  • 50 gr lengkuas
  • 35 gr bawang putih
  • 50 gr bawang merah
  • 30 gr tauco

Bahan Isian:

  • 1 rebung, potong
  • 100 gr siobak, potong jadi 2
  • 3 jamur, rendam sampai lembut lalu potong jadi 2
  • 2 kuning telur asin mentah
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis

Cara Membuat:

  1. Campur jadi satu bahan isian, masukkan ke dalam bebek, sematkan dengan lidi.
  2. Tumis bumbu halus, lengkuas, biji pala, kayu manis, bunga lawang.
  3. Masukkan bebek dan sisa bahan bumbu lain. Aduk rata lalu tuang air. Masak dengan api kecil sampai matang.
  4. Jika sudah matang, bebek kecap siap untuk disajikan!

Artikel Terkait

© Endee Communication. All Rights Reserved