Pasta with Hazelnuts and Pumpkin Sauce

Bahan:

  • 1 cup labu kuning kukus/rebus yang sudah dihaluskan
  • 6 ons pasta (jenis sesuai selera)
  • 2 sdm minyak goreng baik SunCo
  • 2 sdm bawang merah yang sudah dicincang
  • 1 sdt bawang putih yang sudah dicincang
  • 1/2 sdt bubuk paprika
  • 3 sdm sage segar, cincang
  • 1 cup kaldu sayur rendah sodium
  • Garam, secukupnya
  • Lada hitam, secukupnya

Bahan Pelengkap:

  • 2 ons keju parut
  • 1/2 cup hazelnut yang sudah dicincang
  • 2 sdm piterseli segar, cincang

Cara Membuat:

  1. Rebus pasta dalam panci sampai al dente. Angkat, tiriskan pasta, lalu sisihkan 1/2 cangkir air pasta.
  2. Panaskan minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, tumis selama 1-2 ment hingga harum. Tambahkan lada dan sage, aduk.
  3. Kemudian, masukkan labu, aduk kembali hingga rata.
  4. Lalu, tuangkan kaldu sayur pada labu, tambahkan garam dan lada hitam. Aduk kembali sampai saus labu tercampur rata.
  5. Masukkan keju, peterseli, beserta hazelnut yang sudah dicincang ke dalam pasta. Bisa tambahkan air rebusan pasta sebelumnya untuk menghasilkan saus yang lebih “smooth” dan menyatu. Koreksi rasa. Angkat.
  6. Setelah diangkat, taburi pasta dengan parutan keju dan hazelnut.
  7. Pasta with Hazelnuts and Pumpkin Sauce pun siap untuk disantap!

Selamat Mencoba!

Artikel Terkait

© Endee Communication. All Rights Reserved