Pepes Ikan Patin

Siapa yang tidak kenal dengan pepes. Makanan khas Jawa Barat ini termasuk jenis makanan yang digemari oleh orang Indonesia. Cara memasak pepes pun terbilang unik, sebab menggunakan daun pisang untuk membungkus ikan.

Buat kamu yang ingin menikmati makanan yang satu ini, kamu bisa membuatnya di rumah dengan menu berikut ini.

Bahan:

  • 2 ekor ikan patin
  • 3 belimbing sayur, iris bulat
  • 1 batang daun bawang, iris bulat 1 cm
  • 2 lembar daun salam, sobek kasar
  • 1 ikat kemangi, ambil daunnya
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt gula pasir
  • Garam secukupnya

Bumbu Halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm lengkuas
  • 1 cm jahe

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih ikan patin, potong jadi lima bagian. Lumuri air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit.
  2. Campur ikan dengan bumbu halus, gula pasir, belimbing sayur, daun bawang dan daun salam. Aduk rata.
  3. Ambil selembar daun pisang, beri campuran ikan dan daun kemangi. Gulung dan semat kedua ujungnya dengan lidi.
  4. Kukus adonan selama 45 menit atau hingga matang. Angkat, tiriskan.
  5. Bakar hingga aromanya keluar dan agak kering. Angkat. Pepes ikan patin siap disajikan.

Artikel Terkait

© Endee Communication. All Rights Reserved

About  Terms  Privacy  Contact