Bahan:
- 7 potong ikan patin
- 1 buah jeruk nipis, ambil air perasannya
- Air secukupnya
Bahan Bumbu Iris:
- 4 bawang merah
- 1 bawang bombay
- 4 bawang putih
- 3 tomat hijau
- 3 daun bawang
Bahan Bumbu Dihaluskan:
- 2 bawang merah
- 3 bawang putih
- 5 cabe merah
- 1 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt merica
- Garam
- Gula pasir secukupnya
Bahan Bumbu Lainnya:
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 4 batang sereh, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 sdm minyak goreng baik SunCo
- 1 sdm kecap ikan
- 10 cabe rawit domba
Cara membuat:
- Tumis semua bumbu iris dan halus sampai wangi.
- Masukkan daun bawang, tomat hijau & cabe rawit.
- Masukkan kurang lebih 2 gelas air dan semua bumbu lainnya, didihkan.
- Setelah mendidih, masukkan ikan patin bersama air perasan jeruknya dan masak ikan jangan terlalu lama.
- Apabila sudah mendidih, angkat, lalu sajikan.