Bahan:
- 1 ekor ayam muda (sekitar 900 gram, cuci dan potong menjadi enam)
- 200 ml air
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sdm air jeruk nipis
- Minyak goreng baik SunCo untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 2 sdm bawang merah iris
- 1 sdt bawang putih iris
- 1 sdt kunyit iris
- 1 sdt lengkuas iris
- 1 sdt garam halus
- 5 butir kemiri
Cara Membuat:
- Balur ayam yang sudah dipotong dengan air jeruk nipis dan bumbu yang sudah dihaluskan, diamkan selama 30 menit.
- Ambil panci ukuran sedang. Masukkan ayam yang sudah berbumbu, serai, dan air. Tutup panci, masak dalam api sedang selama satu jam hingga air mengering dan bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak di wajan, goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan.
- Sajikan ayam goreng beserta nasi selagi hangat.