Resep Ayam Kemangi

Bahan:

  • 1 ekor ayam
  • 2 ikat daun kemangi
  • 10 butir bawang merah
  • 5 butir bawang putih
  • 5 butir kemiri (sangrai)
  • Cabai merah keriting
  • Cabe rawit merah
  • 2 batang serai
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • Daun jeruk
  • 50 mL air kaldu ayam
  • Garam, secukupnya
  • Kaldu bubuk, secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rebus ayam yang sudah dibersihkan sampai matang (air rebusan untuk kaldu)
  2. Haluskan bawang erah, putih, cabai merah keriting, cabai rawit, kemiri, kunyit, dan jahe. Kemudian tumis sampai harum masukkan serai dan daun jeruk
  3. Masak sampai harum dan meletup-letup menggunakan api sedang
  4. Lalu, masukkan ayam yang sudah direbus tadi dengan 50 mL air rebusan. Aduk merata.
  5. Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya.
  6. Tunggu sampai semua bumbu meresap, setelah air mulai berkurang masukkan kemangi dan aduk rata. Diamkan sebentar, koreksi rasa, dan sajikan.

Artikel Terkait

© Endee Communication. All Rights Reserved