Resep Ayam Tuturuga

Bahan:

  • 1 kg ayam, potong menjadi 12 bagian
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 2 batang serai, geprek
  • 5 cm jahe, geprek
  • 2 lembar daun pandan, potong kecil
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 L santan
  • 2 batang kemangi, petik daunnya
  • Minyak goreng baik SunCo, secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 5 buh cabai merah besar
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1/2 sdt merica

Cara Membuat:

  1. Lumuri ayam dengan air jeruk dan garam, diamkan 15 menit lalu cuci bersih.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
  3. Masukan serai, jahe, daun pandan, dan daun jeruk.
  4. Masukkan ayam, masak hingga daging ayam berubah warna.
  5. Tuang santan aduk terus sampai mendidih, masak sampai ayam matang dan kuah mengental.
  6. Lalu masukkan daun kemangi, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Selamat Mencoba!

Artikel Terkait

© Endee Communication. All Rights Reserved