Bakso sapi adalah hidangan yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan kenyal membuatnya menjadi favorit banyak orang. Yuk, ikuti resep bakso sapi kenyal gurih berikut ini sambil merasakan cerita di baliknya:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi giling
- 100 gram tepung sagu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok makan minyak wijen (opsional)
- 1 sendok makan tepung terigu (opsional, untuk mengikat adonan)
Bahan Kuah:1 liter kaldu sapi
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- Daun seledri, iris halus (untuk taburan)
- Bawang goreng (untuk taburan)
Langkah-langkah:
- Dalam sebuah wadah, campurkan daging sapi giling, tepung sagu, bawang putih halus, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan minyak wijen. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung terigu untuk mengikat adonan.
- Setelah adonan bakso tercampur dengan baik, diamkan dalam lemari es selama sekitar 30 menit hingga adonan mengeras dan lebih mudah dibentuk.
- Selanjutnya, bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil sesuai dengan ukuran bakso yang diinginkan. Anda dapat menggunakan tangan yang dibasahi dengan air agar adonan tidak lengket.
- Didihkan air dalam panci besar. Setelah air mendidih, masukkan bakso sapi ke dalam air mendidih dan masak hingga bakso mengapung ke permukaan. Angkat bakso dan tiriskan.
- Untuk membuat kuah, panaskan kaldu sapi dalam panci. Tambahkan bawang putih cincang, garam, merica bubuk, kecap manis, dan kecap asin ke dalam kaldu. Aduk rata dan biarkan mendidih sebentar.
Sajikan bakso sapi dalam mangkuk, tambahkan kuah panas di atasnya. Taburi dengan irisan seledri dan bawang goreng sebagai hiasan.
