Resep Entok Rica-Rica

Bahan:

  • 1 ekor entok
  • 1 buah tomat
  • 1 buah jeruk nipis
  • 4 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 batang sereh
  • 1 ruas jahe
  • 2 sdt lada bubuk
  • 1 sdm gula pasir
  • 3 sdm gula merah
  • 2 sdm kecap manis
  • Garam, secukupnya
  • Penyedap rasa, secukupnya
  • Air, secukupnya
  • 2 sdm minyak goreng baik SunCo

Bumbu Halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 4 buah cabe merah besar
  • 3 buah kemiri

Cara Membuat:

  1. Bersihkan entok kemudian potong menjadi beberapa bagian. Lumuri dengan jeruk nipis. Rebus sampai entok empuk.
  2. Haluskan bumbu kemudian tumis dengan minyak SunCo, masukkan daun salam, jahe, daun jeruk, serai, tomat yang sudah diiris. Tumis sampai harum.
  3. Tambahkan gula pasir, gula merah, garam, merica, dan penyedap rasa. Masukkan entok yang sudah direbus dan aduk rata sampai bumbu terserap merata.
  4. Tambahkan air secukupnya, tambahkan kecap, masak sampai air menyusut, dan bumbu meresap, lalu sajikan.

Selamat Mencoba!

Artikel Terkait

© Endee Communication. All Rights Reserved