Resep Gemblong Ketan Hitam

Bahan:

  • 100 gr tepung ketan hitam
  • 100 gr tepung ketan putih
  • 100 gr kelapa parut
  • 110 mL santan, hangatkan
  • 1/2 sdt garam
  • Minyak goreng baik SunCo secukupnya untuk menggoreng

Bahan Pelapis:

  • 80 gr gula pasir
  • 35 mL air

Cara Membuat:

  1. Siapkan wadah, campur kedua tepung ketan, kelapa parut, dan garam. Aduk rata
  2. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai rata. Hentikan pemberian santan jika adonan sudah bisa dibentuk.
  3. Ambil secukupnya adonan sekitar 30 gr. Bentuk bulat lonjong lalu pipihkan ( agar cepat matang saat digoreng). Lakukan sampai adonan habis.
  4. Panaskan minyak, goreng gemblong dengan api sedang sampai matang. Sesekali balik. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
  5. Pelapis gula: Dalam panci, masak air dan gula pasir sampai gula larut. Aduk terus sampai adonan gula berbusa dan mulai berserabut.
  6. Masukkan gemblong ke dalam gula. Aduk cepat sampai seluruh permukaan gemblong terlapisi gula.
  7. Pindahkan gemblong ke wadah. Diamkan sampai gula mengeras dan dingin.
  8. Gemblong ketan hitam siap untuk disantap!

Artikel Terkait

© Endee Communication. All Rights Reserved