Bahan:
- 500 gr ikan tuna
- 3 butir kemiri, haluskan
- 5 buah belimbing wuluh, iris
- 8 siung bawang merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 10 buah cabai rawit, sesuai selera
- Garam secukupnya
- Kunyit secukupnya, haluskan
- 1 batang serai, geprek
- 200 mL santan kental
- Lengkuas secukupnya, geprek
- Kemangi secukupnya, siangi
- Jeruk nipis/lemon
- Gula secukupnya
- Penyedap rasa, bisa ditambahkan jika suka
Cara Membuat:
- Cuci bersih ikan tuna, lumuri air perasan jeruk nipis/lemon dan biarkan selama 5 menit
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, kemiri, dan garam. Masukkan serai dan laos, tumi hingga matang
- Tuang air, masukkan ikan, beri gula dan penyedap. Masak selama 5 menit. Tuang santan bersama belimbing wuluh. Tunggu hingga mendidih, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Terakhir masukan daun kemangi.
