Resep Ikan Kuah Asam

Bahan:

  • 500 gr ikan
  • 1 liter air
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 8 buah belimbing wuluh, iris-iris
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 4 cabai keriting, iris-iris
  • 3 cabai rawit merah, iris-iris
  • Daun kemangi secukupnya
  • Garam, gula  secukupnya

Bumbu Halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 6 bawang merah
  • 2 cm kunyit bakar

Cara membuat:

  1. Bersihkan ikan, potong sesuai selera dan lumuri jeruk nipis. Diamkan 10 menit, bilas.
  2. Masak air sampai mendidih.
  3. Tumis bumbu halus, serai, jahe, cabai dan daun jeruk sampai harum.
  4. Masukkan ke kuah mendidih, beri garam dan sedikit gula.
  5. Masukkan ikan, dan masak hingga matang dan bumbu meresap.
  6. Masukkan irisan tomat, belimbing wuluh dan daun kemangi.
  7. Tes rasa dan matikan api. Ikan kuah asam siap disantap.

Artikel Terkait

© Endee Communication. All Rights Reserved