Hari raya biasanya identik dengan kue kering. Salah satu jenis kue kering yang paling digemari adalah kastengel. Kue berbahan dasar keju ini memiliki cita rasa yang asin dan gurih. Buat kamu penggemar jenis kue kering yang satu ini bisa membuatnya sendiri di rumah.
Berikut ini kami tampilkan resep kastengel yang dijamin gurih dan renyah.
Bahan:
- 125 gram keju
- 200 gram tepung terigu
- 25 gram suus bubuk
- 2 sendok makan gula halus
- 175 gram mentega
- 2 butir kuning telur kocok lepas
Bahan Olesan:
- 1 butir kuning telur
- ½ sendok makan mentega
Cara Membuat:
- Mixer gula halus, telur, dan mentega dengan kecepatan rendah selama 2 menit.
- Jika sudah tercampur, campur adonan dengan keju, susu, dan terigu
- Uleni sampai tercampur rata.
- Gilas adonan menggunakan rolling pin/ botol bekas (ketebalan sesuai selera) lalu cetak menggunakan cetakan khusus kastengel.
- Untuk bahan olesan, kocok lepas kuning telur, dan campurkan dengan mentega
- Lalu oleskan ke atas adonan kastengel yang sudah dicetak menggunakan kuas. Tambahkan taburan keju di atasnya.
- Oven selama 30 menit dengan suhu 140 derajat, suhu atas bawah.
