Mie goreng adalah hidangan populer yang sering ditemui di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari mie yang digoreng dengan bumbu-bumbu yang lezat dan beragam tambahan seperti sayuran, daging, dan telur. Mari kita ikuti resep mie goreng sederhana ini sambil merasakan cerita di baliknya:
Bahan-bahan:
- 200 gram mie telur
- 2 sendok makan minyak SunCo
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 100 gram daging ayam atau udang, potong dadu (opsional)
- 1 wortel, iris tipis memanjang
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap inggris
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Telur mata sapi (opsional)
- Bawang merah goreng (opsional)
Langkah-langkah:
- Rebus mie telur sesuai petunjuk pada kemasan. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak SunCo dalam wajan besar atau penggorengan. Tumis bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
- Tambahkan bawang bombay dan cabai merah besar ke dalam wajan. Tumis hingga bawang bombay menjadi lembut dan cabai merah berubah warna.
- Jika menggunakan daging ayam atau udang, tambahkan ke dalam wajan dan tumis hingga matang. Jika tidak menggunakan daging atau udang, lewati langkah ini.
- Masukkan wortel ke dalam wajan dan aduk rata. Tumis hingga wortel setengah matang.
- Masukkan mie telur yang telah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu-bumbu dan sayuran.
- Tuangkan saus tiram, kecap manis, kecap inggris, garam, dan merica bubuk ke dalam wajan. Aduk rata hingga mie dan bumbu tercampur sempurna.
- Jika menggunakan telur mata sapi, pecahkan telur di sisi wajan yang kosong dan biarkan kuning telur tetap utuh. Goreng hingga kuning telur setengah matang.
- Tambahkan daun bawang ke dalam wajan dan aduk sebentar.
- Angkat mie goreng dari wajan dan sajikan di atas piring saji. Taburi dengan bawang merah goreng (opsional) untuk memberikan tambahan rasa dan tekstur yang renyah.
