Resep Nalli Nihari Khas India

Bahan:

  • 500 gr daging sapi
  • 2 sdm tepung terigu, dilarutkan bersama 100 ml air
  • 2 cm jahe, cincang
  • 750 mL air
  • 2 sdm minyak goreng baik SunCo
  • ½  sendok teh cabai bubuk
  • ½  sendok makan ketumbar bubuk
  • 1 ½  sendok teh garam
  • ½  sendok teh merica bubuk
  • ¼  sendok teh kunyit bubuk

Bumbu halus:

  • 1 sdt adas manis
  • 1 butir cardamom
  • 5 butir cengkeh
  • 1 buah cardamom hitam
  • 1 cm kayumanis
  • 1 lembar bay leaf
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • ½  sdt jinten
  • ¼  sdt merica hitam
  •  ¼  sdt pala bubuk

Cara membuat :

  1. Panaskan minyak. Tumis daging sampai berubah warna.
  2. Bubuhi garam, cabai bubuk, kunyit bubuk, ketumbar dan jahe. Aduk rata. Tuang sebagian air.
  3. Masukkan larutan tepung. Aduk sampai meletup-letup.
  4. Bungkus bumbu halus di dalam kain, Ikat. Masukkan ke dalam tumisan daging.
  5. Masukkan sisa air. Aduk rata. Tutup.
  6. Masak sampai matang 6 jam sampai matang di atas api kecil. Sajikan.

Artikel Terkait

© Endee Communication. All Rights Reserved