Bahan
- 350g daging sapi has dalam, potong dadu
- 1.5L air
- 30g kelapa parut, sangrai
- 1batang serai
- 2cm lengkuas
- 1cm kayu manis
- 1sdt gula merah
- 3buah cengkih
- 30ml air asam jawa
- 1sdt garam
- 2sdt bumbu penyedap rasa
- 1sdm kecap manis
Bumbu Halus
- 8butir bawang merah
- 4siung bawang putih
- 6buah cabai merah keriting
- 2cm jahe
- ½sdt pala bubuk
- 1sdt ketumbar bubuk
- ½sdt jintan
- 1sdt minyak goreng baik SunCo, secukupnya
Bahan Pelengkap:
- bawang goreng
- daun bawang, iris
- jeruk nipis
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan potongan daging, masak sebentar. Masukkan gula merah, serai, lengkuas, kayu manis, cengkih. Tumis hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuang air, aduk. Bubuhi bumbu penyedap rasa, aduk rata, masak hingga mendidih.
- Masukkan air asam jawa, garam, kecap manis dan kelapa sangrai. Aduk rata dan masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
- Angkat dan sajikan dengan pelengkap
