Resep Praktis Bikin Kepiting Asap

Bahan:

  • 1 ekor kepiting (400gr), pecahkan bagian kerasnya
  • 2 sdm minyak goreng baik SunCo, untuk menumis
  • 1 sdm margarin
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 2 sdm kecap inggris
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • ¼ sdt kunyit bubuk
  • 200 mL air

Bahan 2 (haluskan):

  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 2 buah cabe merah, buang bijinya
  • 1 sdt ketumbar bubuk

Bahan 3:

  • 1 genggam /25 gr daun kemangi
  • Daun pisang secukupnya
  • Semat/tusuk gigi secukupnya

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bahan 2 yang sudah dihaluskan, kemudian masukkan semua bahan 1 kecuali air, masak sampai kepiting berubah warna dan bumbu meresap
  2. Masukkan air, masak hingga air mulai mengering lalu  masukkan kemangi. Angkat
  3. Bungkus kepiting dengan daun pisang, rapikan, dan sematkan ujung-ujungnya
  4. Bakar pada bara arang atau pan hingga mengeluarkan aroma bakar
  5. Sajikan panas-panas

Artikel Terkait

© Endee Communication. All Rights Reserved