Resep Ratatouille

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin

Bahan:

  • 2 buah terong ungu
  • 3 buah tomat
  • 1 buah zukini
  • 1 sdm minyak goreng baik SunCo

Bahan Saus:

  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 butir bawang bombay, potong dadu
  • 5 butir tomat, blansir, kupas kulitnya
  • 1 sdt oregano
  • ½ sdt thyme
  • ½ sdt lada hitam kasar
  • ½ sdt garam
  • 3 sdm minyak goreng baik SunCo

Garnish:

  • 1 sdt olive oil
  • 3 lembar daun basil, rajang halus
  • Garam, secukupnya
  • Lada bubuk, sesuai selera

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan tomat, paprika lalu tumis sampai layu. Tambahkan oregano, thyme,lada hitam dan garam. Masak sampai lunak, Angkat.
  2. Iris tipis-tipis terong, tomat, dan zukini, lap dengan tisu dapur untuk menyerap airnya.
  3. Siapkan pinggan tahan panas, olesi olive oil, beri 2 sdm saus, ratakan. Tata irisan sayuran melingkar, selang-seling. Beri saus di antara tumpukan sayurannya.
  4. Tutup dengan alumunium foil, lubangi beberapa tempat untuk sirkulasi udara. Oven selama 30 menit. Keluarkan dari oven dan lepas alumunium foil, lanjutkan memanggang selama 15 menit. Angkat.
  5. Campur rata bahan garnish. Sajikan ratatouille dengan garnish nya.

Artikel Terkait