Resep Simple Bikin Ayam Kuluyuk Asam Manis di Rumah

Bahan:

  • 400 gr fillet dada ayam
  • ¼ sdt garam
  • 1/8 sdt merica bubuk
  • Minyak goreng baik SunCo, secukupnya
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 2 cm jahe, cincang
  • 100 g bawang bombai, iris melintang
  • ½ cm
  • 3 buah cabai merah besar, potong-potong
  • 1 buah mentimun, buang biji, iris melintang 1 x 4 cm
  • 150 gr nanas kupas, iris ½ x 1 x 3 cm
  • 1 batang daun bawang, iris 2 cm
  • 200 mL kaldu

Bahan Pelapis: (campur jadi satu)

  • 100 gr tepung terigu
  • 1 sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 150 mL air

Bahan Saus: (campur jadi satu)

  • 3 sdm saus tomat 
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt rice vinegar/cuka 5%
  • 2 sdt tepung kanji
  • 100 mL air/kaldu

Cara Membuat:

  1. Potong fillet dada ayam ukuran ½ x 1 x 4 cm, lumuri dengan garam dan merica, sisihkan sebentar.  Aduk bersama campuran bahan pelapis hingga rata. 
  2. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, goreng ayam hingga matang, angkat, sisihkan. 
  3. Panaskan 3 – 4 sdm minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan bawang bombai dan cabai, aduk sebentar. Masukkan mentimun, nanas, dan daun bawang, tuang campuran saus, aduk hingga mendidih dan mengental. 
  4. Masukkan ayam goreng, aduk hingga tercampur rata, segera angkat. 

Selamat Mencoba!

Artikel Terkait

© Endee Communication. All Rights Reserved