Resep Soto Bandung Gurih

Bahan:

  • 500 gr daging sanding lamur
  • 2000 mL air
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • Garam secukupnya
  • 1 blok kaldu sapi
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm minyak goreng baik SunCo, untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt merica bubuk

Bahan Pelengkap:

  • 1 buah lobak, iris tipis, rebus sebentar
  • 2 tangkai seledri, iris halus
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 100 gr kacang kedelai goreng
  • 2 sdm bawang goreng
  • 2 buah jeruk nipis untuk penyajian
  • 6 sdt kecap manis untuk penyajian

Cara Membuat:

  1. Rebus daging dengan air di atas api kecil hingga matang
  2. Setelah itu, potong 2×2 cm (sesuai selera). Saring kaldunya dan tambahkan air menjadi 1800 mL.
  3. Rebus kembali daging sampai mendidih
  4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan jahe sampai harum. Tuang ke rebusan daging.
  5. Masak sampai empuk. Tambahkan garam, kaldu sapi, dan gula pasir. Tunggu sampai matang.
  6. Sajikan dengan kuah beserta pelengkapnya.

Artikel Terkait

© Endee Communication. All Rights Reserved