Resep Vegan Nugget, Pengganti Daging

Bahan:

  • Minyak goreng baik SunCo, secukupnya
  • 75 gr bawang bombai, cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 300 gr jamur tiram, cincang kasar
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 200 gr daun bayam, cincang halus
  • 4 butir telur, kocok lepas
  • 100 gr tepung roti kasar
  • Mayones, untuk pelengkap
  • Saus sambal, untuk pelengkap

Bahan Pelapis:

  • 75 gr tepung terigu
  • 2 butir telur, kocok lepas

Bahan Pelengkap:

  • Mayones
  • Saus sambal

Cara Membuat:

  1. Panaskan 2 sdm minyak goreng SunCo dalam wajan, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan jamur, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk sampai jamur layu, angkat.
  3. Proses tumisan jamur dalam food processor hingga halus, pindahkan dalam mangkuk.
  4. Tambahkan wortel, bayam, telur, dan tepung rot. Aduk hingga tercampur rata
  5. Olesi loyang persegi ukuran 18 cm dengan minyak goreng. Alasi dengan plastik. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan sambil dipadatkan.
  6. Kukus dalam dandang selama 20 menit hingga matang. Angkat, sisihkan hingga dingin.
  7. Keluarkan adonan dari loyang, taruh di atas talenan. Potong adonan ukuran 3×6 cm. Sisihkan.
  8. Lumuri setiap potong nugget dengan tepung terigu, celupkan ke dalam telur kocok, gulingkan ke dalam tepung roti, simpan dalam freezer selama 1-2 jam hingga beku. Keluarkan.
  9. Goreng nugget hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan. Sajikan dengan pelengkap.

Selamat Mencoba!

Artikel Terkait

© Endee Communication. All Rights Reserved