Tak jarang kamu pasti pernah memasak nasi terlalu banyak hingga bersisa, kemudian dikonsumsi lagi keesokan harinya. Sepertinya, hal tersebut bahkan menjadi kebiasaan menyantap nasi sisa kemarin. Namun, perlu diketahui nyatanya kebiasaan yang sering kamu lakukan, yaitu mengonsumsi nasi sisa kemarin bisa sangat membahayakan kesehatan.
Melansir Intisari, menurut National Service (NHS), sebuah layanan kesehatan public di Inggris, Wales, dan Skotlandia, kamu bisa mengalami keracunan makanan jika makan nasi sisa kemarin. Meski nasi tersebut sudah kamu panaskan ulang.
Namun, masalahnya kamu bisa keracunan makanan bukan karena nasi telah dipanaskan ulang atau tidak. Tapi bagaimana cara nasi disimpan setelah dimasak untuk pertama kalinya.
Beras yang sering mengandung spora Bacillus cereus, sel yang mampu bereproduksi dengan cepat dan bisa merubah menjadi untai bakteri.
Jika nasi dibiarkan berada pada suhu kamar setelah dimasak, spora bisa tumbuh menjadi bakteri, yang pada akhirnya akan berlipat ganda. Inilah yang bisa menyebabkan kamu mengalami keracunan atau muntah dan diare. Jadi, sangat penting untuk kamu tahu bagaimana cara menyimpan nasi dengan cara yang benar dan bisa memanaskannya kembali nanti.
Adapun cara yang bisa kamu tiru dan lakukan agar kamu terhindar dari keracunan makanan.
NHS merekomendasikan untuk segera menyajikan nasi setelah dimasak. Lalu dinginkan sisa nasi secepat mungkin (idealnya satu jam). Setlah itu, simpan nasi di kulkas (tapi tidak lebih dari satu hari) sebelum dipanaskan ulang. Terakhir, jangan pernah mencoba untuk memanaskan nasi sisa lebih dari satu kali.
