Tetap Halal, Ini Dia Beberapa Bahan Pengganti Alkohol untuk Masakan

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin

Tidak hanya ditemukan diminuman saja, nyatanya alkohol juga kerap digunakan sebagai bahan masakan, khususnya masakan barat. Bukan tanpa alasan, penggunaan alkohol tentunya sebagai penambah aroma dan memperkuat cita rasa dari masakan tersebut.

Tak pelak, penggunaan alkohol pada suatu resep membuat sebagian orang akhirnya menyerah untuk mencoba karena tidak tahu bahan lain yang dapat menggantikan bahan beralkohol tersebut. Tapi sebenarnya kamu masih bisa menggantinya dengan bahan-bahan yang sering ditemui di rumah. Selain mudah ditemui, dijamin bahan-bahan ini pun halal dan aman, lantas apa saja?

Sari apel sebagai rum

Rum yang biasanya digunakan sebagai bahan tambahan dalam membuat kue seperti black forest atau isian kue sus. Pengguaan rum dapat kamu ganti dengan sari apel dengan tambahan ekstrak kacang almond. Sari apel yang memiliki rasa manis-asam serupa dengan rum, mampu menajamkan aroma pada kue.

Kaldu sebagai pengganti beer

Jika biasanya beer ditambahkan dalam masakan rebusan seperti hot pot stew dan beberapa sup sebagai pengganti kaldu. Oleh karenanya, selama kamu punya stok kaldu yang telah direbus lama, kamu tidak perlu menggunakan beer.

Sari anggur sebagai pengganti red wine

Biasanya resep berbahan daging menggunakan red wine sebagai tambahannya. Fungsinya adalah untuk membuat daging menjadi empuk dan menghilangkan aroma tidak sedap. Tapi kamu bisa menggantinya dengan kaldu, sebagai bahan untuk membuat masakan kamu jadi lebih kaya cita rasa.

Jeruk nipis dan gula sebagai pengganti mirin

Mirin biasanya digunakan untuk menghilangkan bau amis pada olahan ikan dan daging. Bahan yang dapat kamu gunakan untuk mengganti mirin adalah dengan menggunakan campuran air jeruk nipis dengan tambahan gula pasir.

Campuran tersebut bisa memberikan rasa manis seperti mirin, dan juga aroma segar dari jeruk nipis mampu menghilangkan bau amis pada ikan atau daging.

Nah, bagaimana menurutmu? Semoga bahan-bahan di atas mampu mengatasi rasa ragu kamu dalam mencoba berbagai resep masakan. Kamu pun bisa membuat masakan rumahan menjadi seenak masakan restoran dan pastinya halal.

Artikel Terkait