Resep Garang Asam Buntut Sapi

Bahan-bahan:

  1. 1 kg buntut sapi, potong potong
  2. 2500 ml air matang
  3. 2 lembar daun salam
  4. Lengkuas sebesar 2 ruas jari, memarkan
  5. 1 ½ sdm makan air asam jawa, larutkan dalam 3 sdm air
  6. 1 sdm garam
  7. ½ sdt merica bubuk
  8. 1 sdt gula pasir
  9. 1 sdm kecap manis
  10. 4 buah tomat hijau
  11. 5 buah cabai merah
  12. 5 buah cabai hijau
  13. 2 batang daun bawang, iris
  14. 2 sdm minyak goreng SunCo untuk menumis

Cara Membuat:

  1. Rebus daging buntut sapi hingga lunak di dalam panci bertekanan. Ambil kaldunya sebanyak 2000ml. Lalu rebus kembali.
  2. Panaskan minyak goreng SunCo, tumis bumbu halus, lengkuas, dan salam sampai terasa harum.
  3. Tuang ke dalam rebusan buntut. Aduk sampai rata.
  4. Tambahkan air, garam, merica, gula, air asam jawa ke dalam rebusan. Aduk merata kembali. Tunggu hingga semua bumbu meresap sampai buntut sapi.
  5. Sebelum kompor dimatikan, tambahkan irisan daung bawang dan cabai merah.
  6. Sajikan selagi hangat bersama nasi putih.
0 LIKES

0 Komentar