Resep Martabak Mini Rumahan Ala Chef Haryo

Bahan Kulit:

  1. 200 gram tepung terigu tinggi protein
  2. ¼ sdt garam
  3. Minyak goreng SunCo untuk menggoreng
  4. 140 ml air matang

Bahan Isian:

  1. 200 gram daging giling
  2. 3 siung bawang putih, iris tipis
  3. 1 buah daun bawang bombay, iris halus
  4. 2 buah cabai merah, cincang halus
  5. 2 butir telur bebek, dan sudah di kocok
  6. 2 sdt bubuk kari
  7. ½ sdt garam
  8. ½ sdt gula pasir
  9. ½ sdt merica bubuk
  10. 1 batang daun bawang, iris halus
  11. Minyak goreng SunCo untuk menggoreng

Cara Membuat:

  1. Untuk membuat kulit martabak. Campur tepung terigu, garam, dan sedikit demi sedikit air matang. Uleni sampai merata dan kalis. Tambahkan sedikit minyak goreng. Uleni kembali hingga elastis.
  2. Timbang masing-masing 75 gram. Bulatkan adonan dan sisihkan.
  3. Untuk isi, mtumis bawang putih, bawang Bombay, dan cabai merah sampai harum. Tambahkan daging giling. Dan aduk sampai berubah warna.
  4. Masukkan garam, gula, merica bubuk, dan kari bubuk. Masak sampai semua bahan meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk merata.
  5. Pipihkan kulit dan giling hingga tipis.
  6. Panaskan minyak goreng SunCo dalam wajan, letakkan selembar kulit di atas wajan, tuang isian, lipat hingga rapih dan tertutup rapih. Siram-siram martabak hingga warna kecokelatan.
0 LIKES

0 Komentar